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和面机搅拌结构分类及机架组成

来源:admin 发布时间:2015-7-22 12:38:18 点击量:0

和面团操作时,温度直接影响着面团形成的质量,而性质不同的面团又各有其不同的温度要求,因此对于高功效的和面机,常在容器壁处设置夹套冷却装置,冷却介质通过夹套内焊接的各个隔板使容器内的物料得到均匀冷却,在格板外还填装隔热材料,以避免外界环境的干扰。卧式和面机的容器与搅拌轴之间的密封性要求较高,以防止操作时物料与润滑油在容器与轴承间相互泄漏,污染食品。

搅拌容器的翻转结构通常分为机动和手动两种。机动翻转容器的结构操作比较方便,机器外形美观;缺点是构造复杂,设备成本较高,一般用于大容量调粉机或高效和面机。手动翻转的大致也分为两种,一种是在搅拌器上装有涡轮及蜗杆,通过手动使蜗杆与蜗轮啮合并丹东容器翻转。另一种则是直接依靠人力翻转,翻转位置由定位销限制。这种机构劳动强度较大,然而结构简单,设备成本低,机器外形不很对称。它比较实用于小容量调粉机或简易型和面机。

和面机的机器架构。和面机操作时的工作阻力很大,但其转速较低,对小容器调粉机可以不设固定的基础。和面机额机架结构形式较多,对普通的卧式结构,容器两侧的机墙板机电机或减速器底座通常采用铸造框架,然后用型材连接而组成整体机架,对容量偏大或偏小的调粉机,还可以采用全部铸造框架结构及全部型材焊接框架结构


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