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预煮机械之夹层锅与链带式预煮机工作原理

来源:夹层锅 发布时间:2015-7-8 17:39:18 点击量:0

  预煮机械科分为间歇式和连续式两大类。间歇式有预煮槽和夹层锅等,连续式可分为链带式和螺旋式两种。链带式则有刮板带式和斗槽带式,螺旋式有水平和倾斜两种。现在我们先来讲讲夹层锅式的设备。

   夹层锅又叫双层锅或双重釜,常用于物料的烫漂,预煮,调味料的配制及煮制一些浓缩产品。按深度可分为浅型、半深型和深型;按结构有固定式和可倾式。可倾式夹层锅,主要由锅体、填料盒、冷凝水排出管、进汽管、压力表、倾覆装置及排料阀等组成。锅体用轴颈装在支架两边的轴承上,轴颈是空心的,蒸汽管从这里伸入夹层中,周围加隔热填料。冷凝水从夹层最底部排出。倾覆装置上由固定式夹层锅由锅体、冷凝水排除阀、排料阀、进汽管及锅盖组成,因冷凝液排除阀按在壳体上,冷凝液不能完全排出。排料阀在底部,对液态物料的出料比较方便。当锅的容积大于500L或用于加热粘性物料时,夹层锅常带有搅拌器。搅拌器的叶片有桨式和锚式,转速一般为10-20r/min.
   
   讲完了夹层锅式我们再来讲讲链带式的。链带式连续预煮机主要由刚槽、刮板、蒸汽吹泡管、链带和传动装置等组成。外壳与钢槽为一体,刮板焊接在链带上,链带背面有支撑。为了减少运行中的阻力,刮板上有小孔。压轮是链板从水平过渡到倾斜状态,压轮和水平部分的刮板均在煮槽内。煮槽内盛满水。作业时水由送入蒸汽吹泡管的蒸汽进行加热,物料从进料斗随链带移动,并被加热预煮,最后送至末端,由卸料斗排出。蒸汽吹泡管上开有小孔,靠近料口端孔多,靠出料口端孔少,以使物料进入后迅速升高到预煮温度。为防止蒸汽直接冲击物料,小孔的出口主要面向两侧,这样还可加快槽内水的循环,水温比较均匀。
  
   不管是选用夹层锅还是链带式的,各有各的优缺点,不同行业使用的要求不同,不能一概而论,慎重选择,适合自己的才是最好的。

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